記憶里關于米線的味道，一包陸師姨，就溫暖了整個冬夜。
大鍋里沸水滾燙，白煙彌漫，鍋周圍掛著幾個漏網(wǎng)，圍圍裙的大姨一手從裝米線的大盆中抓起一把米線，提臂抬高，另一手接上，干脆利落扯斷千絲萬縷纏繞的白線，兩手相合一碗米線的量被分離出來，接著將其丟入鍋中空閑漏網(wǎng)，再投上幾個青菜葉子和海帶絲、豆腐皮，一兩分鐘后，煮熟的米線和菜葉從漏網(wǎng)里滑進大碗，澆上醇香的高湯，加上辣椒油、蔥花和香菜。一筷子下去，米線混著肉湯的香氣，夾雜佐料碎末，熱氣鋪天蓋地彌漫四溢，忍著燙塞入口中，呼出陣陣白煙，米香、肉香被油潑辣子的辛辣進一步激發(fā)，種種味道在舌尖迸發(fā)，沿著味蕾尋到大腦，爆發(fā)開來綻放白光，讓人炫目迷醉，忘記生活的疲憊。還好有陸師姨的米線，在深夜里滿足了我對米線的所有想象。配料表很干凈，米線和料包也都給配好了。餓的時候先把自帶的醬料包和蔬菜包到碗里，再加點蔥花、香菜進去。鍋里燒水，放入米線，再搭配點自己愛吃的配菜一起煮熟。先舀兩勺湯到碗里，把調料沖開，再放入煮熟的米線，最后再放入蔥花、香菜，喜歡的麻花和蔬菜加進去，一碗香噴噴又地道的麻辣米線就做好了，麻辣過癮，真的太香了。陸師姨米線粗細均勻，精選優(yōu)質大米，零添加制作的米線，口感非常好，軟糯細滑，久煮不爛，米線吸滿了濃郁的湯汁，湯底味道醇厚，香氣撲鼻，配上各種調料和配菜，味道層次感很強；麻辣味道恰到好處，既不會過于刺激，又能讓人感受到秦椒的獨特魅力。麻辣米線最經(jīng)典，還有番茄酸菜米線、酸菜金湯米線等多種口味。陸師姨米線柔順爽滑吸湯掛味，做法多樣口味獨特，如同從前一樣，是躲在繁雜生活背后的精靈，是慰藉人心的凈土，是無論生處何地，閉上眼就能感受的簡單美好和自由。...
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