小米蘇又好吃做起來又簡單，經(jīng)常吃小米蘇可以養(yǎng)生，陜西遠(yuǎn)高就來給大家分享一下家常小米酥的做法。

準(zhǔn)備食材：糯米1小把，芝麻1小把，核桃仁1小把，白糖1小把，飴糖1小把，小米1小把，將小米洗凈使其充分泡漲后放入微波爐高火打4、5分鐘，蒸成小米飯。將小米飯加入面粉中，1小勺多麻醬，搓勻后加入清水，活成面團(tuán)。揉搓、摔打面團(tuán)，使小米和芝麻醬充分均勻分布。然后再蓋上濕布，醒20到30分鐘。醒面的時(shí)候我們就可以開始準(zhǔn)備麻醬餡：70g麻醬中加入50g糖，攪拌均勻。放入，高火打3、4分鐘，使糖充分融化，攪拌均勻成順滑的芝麻醬餡。將醒好的面團(tuán)搟成中間稍厚、四周微薄的圓片。

9、鋪上一半的麻醬餡;像包包子一樣包起來，捏緊收口。

10、用手輕輕推開，搟成長形。

11、剩下的麻醬餡加入1小勺色拉油攪拌均勻后，取一半均勻鋪在面片一。

12、折成三折，捏緊收口。

13、再次輕輕搟成長形，鋪上剩下的麻醬餡。

14、再次折成三折。

15、再搟成正方形大片，大小參照鍋的尺寸。

16、燒熱平底鍋，轉(zhuǎn)小火，放進(jìn)面片，開始烙餅。

17、中間多次翻面，并不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，烙至兩面金黃即可。

18、出鍋，切件裝盤。