大家都知道，罐頭起源的目的是為了防止食物變質(zhì)，解決打仗時(shí)的儲(chǔ)糧問(wèn)題，在如今，罐頭食品則遭到了嫌棄，消費(fèi)者覺得它沒有新鮮的有營(yíng)養(yǎng)，二來(lái)覺得保持期長(zhǎng)達(dá)1-2年，肯定是加了防腐劑。事實(shí)真的如此嗎,如果不是，那么罐頭還有什么營(yíng)養(yǎng)，陜西古村印象來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，陜西古村印象還出了一款罐頭叫情侶罐頭

  陜西古村印象采用的是原產(chǎn)地直采的黃桃，從源頭把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，碭山自然好環(huán)境孕育的黃桃果肉脆爽，嚴(yán)格挑選黃桃大小，保證桃瓣大小統(tǒng)一，個(gè)個(gè)飽滿豐富，陜西古村印象說(shuō)下黃桃罐頭的保持期，罐頭食品保質(zhì)期長(zhǎng)，主要是由其制作工藝決定的。一般來(lái)說(shuō)，罐頭的制作經(jīng)過(guò)原料預(yù)處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗(yàn)→包裝。罐頭食品的殺菌分為兩種模式：食品的pH值大于4.6的低酸食品要采用高溫殺菌（118℃—121℃左右），pH值4.6以下為酸性食品，如水果罐頭，采用巴氏殺菌（95℃—100℃左右）。罐體、裝罐后的原料經(jīng)過(guò)巴氏滅菌處理，可以殺滅食物中的絕大部分微生物。在密封前，肉類罐頭由于肉質(zhì)中的微生物種類更為復(fù)雜，可能會(huì)含有部分厭氧微生物，國(guó)標(biāo)規(guī)定可以使用部分添加劑，如乳酸鏈球菌、亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等。但就我國(guó)生產(chǎn)工藝而言，目前大多工廠可以單靠滅菌工藝保證罐頭在適宜條件下長(zhǎng)期儲(chǔ)存，無(wú)需額外添加防腐劑，市售的肉類罐頭也大多沒有添加防腐劑。會(huì)對(duì)罐頭進(jìn)行排氣處理，保證罐頭內(nèi)部為真空狀態(tài)，負(fù)壓狀態(tài)可以使得罐體的密封性更佳。罐頭采用的密封包裝，如常見的馬口鐵、玻璃罐，以及近年來(lái)興起的軟包形式，都具有效好的密封性，可以有效隔絕外界氧氣進(jìn)入，從而防止食物中的微生物滋生。陜西古村印象提醒一下大家，罐頭的殺菌工藝并不是將所有的細(xì)菌都?xì)⑺?，而是只針?duì)致病菌和腐敗菌，保存了營(yíng)養(yǎng)成分，并且很多食品的殺菌過(guò)程也是烹飪過(guò)程，使其色、香、味更濃，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，更為可口。所以罐頭還是大家喜歡休閑食品哦