古村印象介紹小米營養(yǎng)豐富，很多朋友都喜歡喝小米粥，其實小米除了熬粥喝，還可以制作成美味小米酥，今天，古村印象今天就來給大家分享一下小米酥的做法。

古村印象介紹小米酥的做法如下：

材料：

糯米500克、白糖200克、花生仁適量。

步驟：

1. 將糯米淘洗干凈，用清水浸泡4-6小時，撈出瀝干水分；

2. 將瀝干的糯米放入蒸鍋中，用旺火蒸熟后取出晾涼備用；

3. 把白糖和飴糖混合在一起，加入適量清水調(diào)成糖漿；

4. 將蒸好的糯米倒入糖漿中，攪拌均勻，再加入花生仁拌勻；

5. 將拌好的米糊倒入案板上，揉成團狀，再切成小塊即可食用。

溫馨提示：

1. 在制作過程中要注意衛(wèi)生，手要洗凈并戴手套；

2. 切小米酥時要用鋒利的刀，以免碎裂；

3. 小米酥口感最佳的時間是剛做好的時候，所以最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。